Milch – Nährstoff, Kulturgut und Streitpunkt der modernen Ernährung Milch gehört zu den am häufigsten konsumierten Lebensmitteln in Deutschland – und zugleich zu den umstrittensten. Für die einen ist sie ein wertvolles Grundnahrungsmittel mit hoher Nährstoffdichte, für andere ein schwer verdauliches Relikt aus früheren Ernährungssystemen. Zwischen diesen Polen bewegt sich die aktuelle wissenschaftliche Debatte. Dieser […]

Haferflocken – gesundes Grundnahrungsmittel mit echter Wirkung Haferflocken sind gesund, weil sie lange sättigen, den Blutzucker stabilisieren und die Verdauung unterstützen.Sie enthalten lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucan, hochwertiges pflanzliches Protein sowie wichtige B-Vitamine und Mineralstoffe. Regelmäßig verzehrt können Haferflocken zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen, Heißhunger reduzieren und eine ausgewogene Ernährung sinnvoll ergänzen. Als vielseitiges Getreideprodukt eignen sie sich